Компания ПАК ИН приняла участие в международном семинаре, посвященном проблемам стандартов качества и пищевой безопасности продуктов из мяса птицы. Семинар, организованный Европейской Экономической комиссией ООН (ЕЭК) и Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности (ВНИИПП), проходил 29-30 октября в Москве, в гостиницу «Золотое Кольцо».

География участников семинара поражает: присутствовали делегаты из Австралии, США, Европейских стран, Казахстана, Украины и Беларуси.

В ходе семинара были затронуты следующие темы:

• Сравнение подходов к обеспечению пищевой безопасности в разных странах
• Способы реализации прослеживаемости в птицепереработке
• Содействие практическому применению коммерческих стандартов качества ЕЭК ООН на мясо, яйцо и яйцепродукты
• Представление новых методов производства мяса птицы и яиц

Для компании ПАК ИН данный семинар явился прекрасным ориентиром для понимания тенденций развития рынка птицы, который является одним из приоритетных в деятельности компании. Поскольку компания ПАК ИН занимается поставками оборудования для контроля качества продукции пищевых предприятий, непосредственное общение со специалистами в этой области еще раз подтвердило тезис о том, что тема стандартов качества на предприятиях становится все более актуальной. Несмотря на мировой кризис, именно птицепереработка остается «островком стабильности» в Российской экономике, и практически все «птичники» осознают необходимость внедрения международных систем контроля качества продукции.

Выступления представителей официальных организаций, таких как ВНИИПП, Роспотребнадзор, Еврокомиссия по пищевой безопасности и пр., еще раз подчеркнули важность вопроса качества пищи. Представители птицефабрик из России, стран СНГ, Европы и США поделились опытом внедрения международных стандартов качества, электронных систем прослеживаемости продукции и тем экономическим эффектом, который получает предприятие в результате внедрения таких систем как ИСО, ХАССП и пр.

На сегодняшний день нельзя однозначно заявить о том, что Россия готова к полноценному экспорту своей продукции, однако теперь очевидно, что это только вопрос времени. Качество сырья и готовой продукции растет из года в год, в основном благодаря передовому опыту развитых стран и повсеместному переходу на современные методы управления пищевыми предприятиями. Представители Российских птицефабрик поделились секретами разработок отечественных ученых, направленных на анализ различных показателей качества и безопасности сырья. Все затронутые во время семинара темы оказались настолько актуальными, что большинство выступлений перерастали в активные дискуссии, где каждый участник хотел поделиться своими проблемами и передать имеющийся положительный опыт.

Представители компании ПАК ИН встретили на семинаре давних знакомых, представителей птицефабрик из различных регионов России и обсудили возможности дальнейшего сотрудничества. Также менеджеры ПАК ИН обменялись контактами с руководителями предприятий, которые только планируют закупку оборудования для контроля качества. Менеджеры компании ПАК ИН уже не первый год занимаются реализацией проектов по оснащению производств современным, высокотехнологичным оборудованием, поэтому в процессе консультирования представителей птицефабрик родились новые идеи, которые наверняка перерастут в реальные проекты в ближайшем будущем.